重庆养生鹅汤锅

重庆养生鹅汤锅做法干香菇、姬松茸提前用清水泡发；
重庆养生鹅汤锅牛棒骨焯水；
重庆养生鹅汤锅黄牛肉要买里脊部位的肉，去掉肉上的筋膜、肥油，留着一起炖汤；牛肉切成薄片；姜切片；
重庆养生鹅汤锅切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀；
重庆养生鹅汤锅牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油，一起入汤锅，一次加满水，放入姜片，煮开；
重庆养生鹅汤锅煮开之后，捞去浮沫，放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪，小火炖1小时，炖好后，放适量盐，底汤就做好了。
重庆养生鹅汤锅如果家里人少，可以把底汤分成2份，剩余的放冰箱冷藏可以保存5天。
重庆养生鹅汤锅在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗，小火煮开，就可以烫牛肉吃了；
重庆养生鹅汤锅自己搭配一个喜欢的蘸料，我一般用三种：香辣酱；干辣椒粉；不想吃辣，就蚝油加点香油，也很好吃；
重庆养生鹅汤锅牛肉吃多少，烫多少，一变色就可以吃了，再煮就变老，咬不动；
重庆养生鹅汤锅吃完肉，再烫些时令蔬菜，冬天我超喜欢烫豌豆尖。重庆人应该懂这种爱，羊肉汤、牛肉汤都要吃好多份。