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重庆养生鹅汤锅
时间:2019-09-17 00:00:00
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重庆养生鹅汤锅做法干香菇、姬松茸提前用清水泡发;
重庆养生鹅汤锅牛棒骨焯水;
重庆养生鹅汤锅黄牛肉要买里脊部位的肉,去掉肉上的筋膜、肥油,留着一起炖汤;牛肉切成薄片;姜切片;
重庆养生鹅汤锅切好的牛肉放盐、胡椒粉、姜片、约1大勺香油拌匀;
重庆养生鹅汤锅牛棒骨和牛肉上的筋膜、肥油,一起入汤锅,一次加满水,放入姜片,煮开;
重庆养生鹅汤锅煮开之后,捞去浮沫,放入香菇、姬松茸、虫草花、黄芪,小火炖1小时,炖好后,放适量盐,底汤就做好了。
重庆养生鹅汤锅如果家里人少,可以把底汤分成2份,剩余的放冰箱冷藏可以保存5天。
重庆养生鹅汤锅在汤里放红枣、枸杞、苹果、葱白、香草梗,小火煮开,就可以烫牛肉吃了;
重庆养生鹅汤锅自己搭配一个喜欢的蘸料,我一般用三种:香辣酱;干辣椒粉;不想吃辣,就蚝油加点香油,也很好吃;
重庆养生鹅汤锅牛肉吃多少,烫多少,一变色就可以吃了,再煮就变老,咬不动;
重庆养生鹅汤锅吃完肉,再烫些时令蔬菜,冬天我超喜欢烫豌豆尖。重庆人应该懂这种爱,羊肉汤、牛肉汤都要吃好多份。
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